Muy buenas tardes, parece que el fresquito ha vuelto ha instalarse en nuestras vidas. Digo el fresquito aunque viendo el norte y el centro de España, se ha instalado el invierno más crudo. Pero aquí al mediodía, con el solecito ya va apeteciendo ir tomando ensaladitas, aunque después te tomes una buena cremita de calabacín como hicimos nosotros. Esta ensalada en realidad se tenía que llamar deliciosa, porque aún resultando pretencioso, estaba increíble. Yo con las ensaladas suelo improvisar, mezclo de aquí y de allá, pero esta nos ha encantado. Vamos con los ingredientes:
- Un poco de lechuga iceberg
- Un tomate rojo
- Un kiwi
- Tres o cuatro fresas grandecitas
- Una zanahoria rallada
- Una lata de pollo en escabeche, de mi caja de Muestras Premium de este mes.
- Sal, yo usé del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema de vinagre balsámico a la frambuesa Sibari
Mirad que primer plano, no me diréis que no dan ganas de meter el tenedor, y encima fácil no, lo siguiente, que las ensaladas no dan trabajo ninguno y nos hacen disfrutar de muchas mezclas de sabores maravillosas. Lavamos todo muy bien. Picamos la lechuga pequeñita y los demás ingredientes en dados. Rallamos la zanahoria. Ponemos la lechuga en la base, tomate,kiwi,fresas y zanahoria, añadimos la lata de pollo en escabeche y aliñamos, primero la sal el AOVE y la crema de vinagre. Pues listo, a disfrutar de una ensalada sana, con muchas vitaminas y fibra, un aporte de proteínas con el pollo y que os hará disfrutar, nosotros también le añadimos unos picatostes al ajillo por si os apetece probar ese puntito crujiente.
Como todos los meses quiero agradecer a Muestras Premium la caja de productos que me han hecho llegar, es sencillamente genial. Todos los meses consiguen ilusionarme cuando abro la caja y voy abriendo paquetito a paquetito descubriendo las sorpresas.
También quería agradecer las cremas de vinagre balsámico que me han hecho llegar desde Sibari y que son todo un lujo para el paladar de los más sibaritas.
Pues nada, espero que os haya gustado y sobre todo que os sirva, esta receta, que con esa finalidad creé este blog, para dar ideas, que a veces sepas cocinar más o menos, se te cierra el sentío, como decía mi madre y no se te ocurre que hacer y por supuesto como homenaje a ella, la mujer que siempre guía mis pasos, aunque hace muchos años que no está conmigo. Hasta la próxima.
Hoy una recetilla, muy facilita y muy malagueña, mi madre las hacía así y ella de pescado entendía tela marinera, que su padre trabajó toda la vida en pescadería, en el puerto de Málaga. Quiero agradecer a todos y cada una de las personas que se han interesado por mi. Poco a poco voy mejorando, aunque esto es una carrera de fondo. Pero vamos con los ingredientes de nuestra receta que están para chuparse los dedos.
- Medio kilo de almejas
- Limón
- Sal
- Un chorrito de vino blanco
- Una cucharadita de aceite de oliva
Lo primero que haremos será limpiar las almejas. Para ello las introducimos en un bol en el que habremos disuelto un buen puñado de sal. Las dejamos un par de horas en la nevera para que suelten la arena. Pasado este tiempo las enjuagamos bien y las ponemos en una sartén, como veis la mía es de las antiguas, me la regaló mi abuela hace ya muuuuuchos años, ponemos las almejas, el limón cortado en cuartos un chorrito de vino blanco y una cucharadita de aceite, tapamos y ponemos al fuego hasta que estén abiertas. Quedan deliciosas y el caldito, ni deciros, para mojar pan y que sepa a mar.
Yo las presento en la misma sartén. Y a disfrutar. Espero os gusten y nos vemos en la cocina, chao.
Muy buenas, la verdad es que últimamente no tengo ni mucho tiempo ni muchas ganas de cocinar, debido a que tengo algunos problemas de salud que me impiden estar al cien por cien. Pero me niego a abandonar el trabajo de años que es este rinconcito de cocina y es por eso, que aunque no publique mucho,intento mantenerlo vivo. Quiero pedir disculpas a todas las personas que me siguen y que disfrutan con mi cocina, espero poder estar mejor pronto y tenerlo más activo. Después de estas explicaciones quería mostraros esta quiché que realicé el otro días para mis niños. A ellos les encantan estas tartas saladas, hacía días que me pedían que hiciera una y estos fueron los ingredientes que escogí, realmente deliciosa.
- 1 lámina de hojaldre
- 1 brick de nata
- 3 huevos
- bacon, salchichas y mini fuet de pavo de la caja Muestras Premium de febrero.
- cebolla
- queso rallado emmental
- sal, pimienta y aceite de oliva
Cortamos media cebolla fresca, si es posible, bien pequeñita y la salteamos con un poquito de aceite de oliva hasta que esté blandita. En ese aceite salteamos el bacon, las salchichas y los mini fuet, todo cortado en daditos.
En el vaso de la batidora mezclamos la nata, los huevos la cebolla y batimos todo. Estiramos el hojaldre, disponemos el salteado y encima la mezcla de huevos y nata. Salpimentamos y ponemos una buena cantidad de queso rallado. Introducimos en el horno precalentado a 200 grados hasta que la mezcla cuaje, unos 25 minutos más o menos. Dejamos entibiar y a disfrutarla.
Para elaborar esta receta he usado los mini fuet de pavo de mi caja Muestras Premium de este mes. Tengo que decir que estoy totalmente enganchada, porque no sólo nos traen las novedades en el mundo de la alimentación sino también en cosmética. No lo dudéis y pasaros por su web, conseguirla es muy fácil.
Espero os haya gustado esta receta y nos vemos pronto. Chao.
