Tarta de hojaldre para papá

Muy buenas, ante todo lo primero, felicidades a todos los papás y a todos los José y Josefa, que sólo en mi familia ya tenemos para llenar el día. No quería dejar pasar la oportunidad de mostraros esta riquísima tarta que mi marido va a recibir como regalo del día de los padres. Es una sorpresa así que no vayáis por ahí diciéndolo jajaja. Bueno mientras os digo lo que necesitamos por si os animáis a hacer una que todavía estáis a tiempo:

• una plancha de hojaldre, del Lidl
• un brick de nata para montar
• azúcar glass
• unas gotas de esencia de vainilla
• crema pastelera de chocolate blanco.Necesitamos para elaborarla: 100 gr. de leche condensada, 150 gr. de leche a temperatura ambiente, 2 yemas de huevo, 20 gr. de maicena, 1 sobre de azúcar avainillado, 25 gr. de mantequilla y media tableta de chocolate blanco.
• Letras y corazones de chocolate del Dr. Oetker.

Lo primero que haremos será montar la nata, que debe estar bien fría, cuando empiece a coger cuerpo le añadimos azúcar glass, al gusto y la esencia de vainilla. Cuando la tengamos montada reservamos en la nevera. 
Precalentamos el horno y cortamos la lámina en tres rectángulos iguales, los horneamos a 190 grados con algún peso encima para que el hojaldre no suba demasiado y dejamos enfriar.
Preparamos la crema pastelera, para ello mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla y el chocolate, ponemos a fuego medio y vamos removiendo sin dejar que hierva hasta que espese. Retiramos del fuego y le añadimos el chocolate y la mantequilla y batimos con las varillas manuales hasta que quede bien integrado. Cubrimos con film transparente que esté en contacto con la crema para que no haga esa capa gruesa y metemos a enfriar. 
Cuando todo esté frío montamos la tarta, ponemos el hojaldre de base, cubrimos con la crema pastelera, otra lámina de hojaldre, cubrimos con nata , ponemos la última capa de hojaldre y decoramos. Yo he espolvoreado con azúcar glas y he puesto un mensaje con letras de chocolate. Espero os guste.

Por cierto la crema pastelera la saqué de otro blog que no soy capaz de localizar en este momento pero que sepáis que es copiada.
Espero que disfrutéis mucho este día que para mi es digno de celebrar porque cuando eres papá o mamá nadie te da un libro de instrucciones de cómo hacerlo bien, lo que si te dan es la persona más importante y que te va a preocupar más para el resto de tus días. Así que con todo mi cariño: FELICIDADES OSCAR, eres el mejor papá que unos hijos pueden tener.

Queque especiado de naranja y canela.

Muy buenos días, este bizcochito húmedo es toda una delicia al paladar, con ese puntito de naranja y ese aroma a especias es simplemente delicioso. Nos encantó a todos en casa.Repetiré muchas veces esta receta, sin duda.
Para elaborarlo necesitamos:

• 3 huevos
• un yogur, yo usé natural
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 3 medidas del yogur de harina
• 1 medida de aceite, yo mitad oliva mitad girasol
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de canela
• 1 medida del yogur de zumo de naranja
• un poco de matalahuga, yo no tenía puse un chorrito de anís dulce.

Precalentamos el horno a 180 grados y batimos todos los ingredientes con la batidora. Engrasamos un molde que no sea muy alto y vertemos la mezcla. Introducimos al horno, en mi caso en 40 minutos estaba listo.

Una vez desmoldado, lo cubrimos con una mezcla de azúcar y canela y a disfrutar. Con esta receta participo en el concurso para celebrar el primer aniversario del blog cocinando con las chachas, que seguro que las conocéis, porque son un solete, pero si no es así pasad a verlas ya, que no veas como cocinan, y para muestra un botón, mirad que receta más rica y sencilla.

Espero os guste y lo pongáis en práctica, porque es una de esas recetas que son un éxito seguro.

Habitas con jamón

Muy buenas, el otro día hice estas habitas con jamón como aperitivo, mi hermano y yo teníamos antojo. Pero es una receta fácil de las de siempre, con un resultado tan rico, que igual lo podemos usar como guarnición de carne, pollo, pavo, o lo que más nos guste. Pero sí os digo, que estas habitas con jamón de aperitivo, acompañadas de un buen vino, como este albariño que véis en la foto de las bodegas Castro Baroña, y un poquito de sol, buena charla y no se puede pedir más, es uno de esos momentos de felicidad absoluta. Vamos con la receta:

• Una bolsa de habitas, yo usé congeladas
• 200 gr. de taquitos de jamón
• Dos cebolletas
• Un brick de sopa de cebolla de Aneto, o en su defecto caldo de verduras o agua.
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra

 
 

Es bien fácil, pochamos las cebolletas cortadas bien pequeñita en aceite de oliva, cuando las vemos ya blanditas añadimos las habas y el jamón y rehogamos. Añadimos la sopa de cebolla o el caldo, dejamos hacer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, si es necesario añadiremos más caldo. Unos minutos antes de apagarlas rectificamos de sal.Estarán listas cuando estén bien blanditas, por eso no os pongo tiempo, depende de las habas que uséis. Ya tenemos nuestras habitas con jamón para disfrutarlas.

Para esta receta he usado el caldo natural Aneto de cebolla, y me ha encantado el resultado. Nunca había probado este caldo y la verdad es muy sabroso y útil para realizar algunas recetas. Gracias a Aneto por enviarme estas muestras y este delantal tan chulo que véis en la foto.Nos vemos en la próxima recetilla.Chao.

Bocaditos de hojaldre bañados con miel

Muy buenas, hoy vengo con una recetilla dulce de hojaldre. Ya he comentado en varias ocasiones que nos encanta en casa, dulce o salado. Descubrir esta receta en el blog de Isa, Cocina con Reina, ha sido todo un lujo. Es fácil y con un resultado espectacular, como todo lo que cocina esta malagueña. Vamos con los ingredientes:

• Una plancha de hojaldre, yo del Lidl
• Tres cucharadas soperas de azúcar
• Una cucharada grande de miel, en mi caso miel cruda Moncabrer
• Un poquito de agua
• Un huevo batido para pintar

Para elaborar estos bocaditos, lo primero que haremos será el jarabe donde van a ser bañados, para ello ponemos en un cazo al fuego, el azúcar, la miel y lo cubrimos de agua, lo dejamos hervir hasta que espese un poquito y tenga un color amarillento. Apagamos y reservamos. Cortamos la lámina de hojaldre en cuadraditos, o la forma que más nos guste, con esta forma no se desperdicia nada de hojaldre, los pintamos con huevo batido y lo introducimos en el horno precalentado a 200 grados unos ocho minutos. Los metemos en el jarabe y los pasamos a la fuente de servir. En casa nos han encantado, quedan deliciosos.

Quiero agradecer a Moncabrer, las muestras de su excelente miel, la de encina y la miel cruda de azahar, envasada a mano sin ser sometida a ningún proceso de calor, que me han hecho llegar. Es una pequeña empresa familiar que desde el primer momento, siempre ha tenido un objetivo claro: Ofrecer el mejor servicio a sus clientes con un producto de la máxima calidad, entendiendo que esta es la única manera de entablar relaciones comerciales sólidas y duraderas en cualquier parte del mundo, un mundo cada vez más competitivo y exigente.

Compota de peras al Pedro Ximénez

Muy buenas, hace días que no paso por el blog ni por la blogosfera pero es que este año parece que no ha empezado con buen pie para mi y no salimos de una cuando nos metemos en otra, así que no tengo mucho tiempo, pero recibí unas maravillosas peras de Rincón de Soto y aunque algunas nos las comimos así tal cual, porque son deliciosas, otras las dejé madurar para hacer una compota con la que acompañar los yogures caseros, es toda una delicia al paladar. Os cuento los ingredientes:

• Un kilo de peras, Rincón de Soto
• Cuatro cucharadas de azúcar
• Media cucharadita de canela
• Un chorro de vino Pedro Ximénez, Carpe Diem bodegas Tierras de Mollina

 

La elaboración es bien sencilla, lavamos y pelamos las peras, las cortamos en rodajas no muy gruesas, las cubrimos con el azúcar y la canela, las dejamos macerar así durante un rato hasta que empiecen a soltar su jugo. En ese momento las ponemos al fuego y dejamos que se hagan a fuego medio, removiendo de vez en cuando, antes de que estén blandas le añadimos el chorro de vino y dejamos que evapore el alcohol. Apartamos del fuego y batimos con la batidora eléctrica. Es sencillamente deliciosa. Si hacemos más cantidad podemos guardarla envasándola al baño maría. A mi en casa no me dura nada,la ponemos en los yogures, como relleno del hojaldre, etc.

Mirad que color y que textura, no os puedo enseñar los yogures caseros que realizo con esta compota como base porque mi yogurtera tiene los vasos de color marrón y no se distingue nada, pero os aconsejo hacerlos, es toda una delicia al paladar.

Aprovecho para agradecer a peras de Rincón de Soto las maravillosas muestras de sus productos que me hicieron llegar.
Su intenso sabor y dulzor, su marcado aroma, su textura jugosa, su consistencia y su generoso tamaño distinguen las Peras con Denominación de Origen Protegida Rincón de Soto.